人们常说“民以食为天”。然而现代营养学认为，不合理搭配食物，不讲究科学的饮食结构，只能满足生存的需要，根本不能保证生存质量的提高。合理的饮食结构，对于健康和预防**有着*关重要的作用。
合理的饮食结构在中国的《黄帝内经》中就曾有过记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。在《养生录》中谈到了养生的6宜：食宜早些，食宜暖些，食宜少些，食宜淡些，食宜缓些，食宜软些。这是中医文化的博大精深之处，也是中医养生的精华。
从营养学观点来看，合理饮食结构就是三餐所提供的各种营养素，既能够满足人体生长发育和生理活动的需要，又能预防**的发生。比如主食有粗有细，副食有荤有素，具有动物性食品和豆制品，也要有较多的蔬菜，还要经常吃水果。具有这样科学的饮食结构，提供足够的合理地营养素，以保证我们身体的需求，预防某些**的发生。不合理的营养素摄入会导致病理现象，比如缺碘就容易地方性甲状腺肿，缺铁就容易得缺铁性贫血，缺维生素C就容易患坏血病，缺钙容易骨质疏松等等都是由于营养素摄入的少引起的。营养素摄入多也能引发另一些**，如盐摄入的多就会升高血压，动物性脂肪易引发高血脂，营养素摄入过剩，还会引发糖尿病、肥胖症等。
中国营养学会早就推出了营养膳食宝塔，这个宝塔中的食物种类以及数量还有食物的结构是对我们身体健康有好处的。
**类
谷类、薯类、杂豆类主要是提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素，也是热能的主要来源。量约为250~400g。
第二类
动物性食品包括肉、禽、蛋、奶、鱼主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素A和B族维生素。蛋类25~50g，鱼虾类50~100g，畜禽肉类50~75g，奶类300g。
第三类
大豆及豆制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。大豆坚果30~50g。
第四类
蔬菜、水果主要提供矿物质、维生素c、胡萝卜素和膳食纤维。蔬菜类300~500g，水果类200~400g。
第五类
纯热能食物包括动、植物油脂、食用糖、白酒、淀粉等。油25~30g，盐6g。
同时要保证三大营养素的合理搭配比例。比如碳水化合物占热能的55%~65%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。
临床上我们通过营养调查，帮患者分析膳食结构，搞清楚饮食方面的误区，或是结构的不合理，并提供改进措施，找到*合理营养平衡膳食。这是关乎民生的大事，**也很重视，比如“吃动平衡”“三减三健”等宣传活动的开展等。让营养学**我们吃走**、吃出好身体、吃出健康来。
供稿：综合党支部/预防**科/周敏
编辑：宣传科
