新春佳节将至，节日期间餐桌上往往以荤菜为主，肉类和油炸食品必不可少，蛋白质和脂肪自然而然摄入较多，而且还会辅以酒水和饮料，加上身体的活动量减少，容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病，因此团圆春节、健康春节要注意平衡膳食，小酌怡情。下面请看看来自脑病一脾胃科的专家给您的春节健康饮食建议。
春节饮食的健康小技巧
1.赴宴之前饼干垫底
赴宴前最好先吃些苏打饼干、土司，甚至用水果来垫底。一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。
2.注意五谷杂粮的摄入
杂粮是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢，同时还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应特别注意避免只吃菜肴而不吃五谷杂粮。蔬菜中的纤维素可解油腻，维持胃肠道的正常蠕动，预防便秘，因此饮食中要搭配足量的各色蔬菜。但要注意水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，以避免相互之间干扰，影响营养物质的肠胃吸收。
3.零食要适量
春节期间，常常会准备些花生、瓜子、点心、糖果，或招待客人，或自己享用。糖果、瓜子、花生等食物的热量不低，尤其是属于核果类的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁，均属含多量油脂的高热量食物，在看电视或聊天时吃这些东西一定要注意，免得在不知不觉中摄入过多。
4.酒水饮品莫贪杯
“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。但是我们一定要记得过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，增加中风、急性胰腺炎等疾病发作的风险，也会影响思考判断的能力，引起意外事件。因此要控制饮酒量，切忌空腹喝酒。
对于不喝酒的人喝饮料也有学问，饮料中往往有大量的糖分，有损牙齿健康。其中碳酸饮料主要成分为二氧化碳，一下子喝太多，释放出的二氧化碳容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。因此最好选择奶类制品、茶饮或蔬果汁。相比饮料和酒而言，白开水是最好的饮料，适时以水代酒，利己又利人。
5.汤汁鱼肉少量摄取
如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除，而汤汁、浓汤和菜汁尽可能也少喝。此外，避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量，否则人体呈酸性体质，容易疲劳。螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜，胆固醇含量较高，最好不要过量食用。健康的饮食顺序为：汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。
6.饭后不要马上吃水果
饭后马上吃水果不利于身体健康，这是因为食物进入胃以后，需要1~2小时的消化时间，才能缓慢排出。如果在饭后立即吃水果，就会被先吃的食物阻滞在胃内，水果中的果糖不能及时进入肠道，以至在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀和腹泻。
温馨提示：在外出赴宴回到家之后的饮食一定要清淡，以素食为主，少油少盐，更要优先补充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品等，以保持整体的饮食平衡。另外，如果是晚上赴宴，无法及时改变饮食，那么饭后建议出去散步40分钟以上，第二天再从饮食上加以调整。希望大家能在享受美食的同时，拥有健康的身体，祥和的新年。
供稿：内科党总支/脑病一脾胃肿瘤科
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